LAS PERDICES RESERVA BONARDA x 750

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Descripción

100% Bonarda de Agrelo, Lujan de Cuyo. Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10/12 días con temperatura controlada entre 22-24 °C. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 7 días. Color rojo violáceo muy intenso. Aromas a frutas rojas, frambuesa, con un fondo especiado, acompañado con delicados toques de vainilla aportados por la crianza en roble. Elegante en boca, agradable y amable. Taninos suaves y aterciopelados. Equilibrado, con notas especiadas, frutas rojas, chocolate, café. Ideal para acompañar carnes y vegetales grillados, pastas o quesos duros.