ALTAS CUMBRES CABERNET SAUVIGNON 2019 X 750

$390.00

Descripción

COMPOSICIÓN VARIETAL

Cabernet Sauvignon 100%.

VIÑEDOS

Luján de Cuyo – Mendoza. Plantados en 1992, 1992, 1998, 2003. Altitud 980 msnm.

ESTRUCTURA DEL VIÑEDO/RENDIMIENTO

Espaldero Alto. Riego por goteo y riego superficial. Poda cordón con pitones. Rendimientos promedio: 100- 120 qq/ha.

FERMENTACIÓN

En tanques de acero inoxidable con remontajes diarios y temperatura controlada por debajo de 28 °C. La maceración dura entre 8 y 12 días, dependiendo de degustaciones diarias. Fermentación maloláctica se produce espontáneamente.

AÑEJAMIENTO

30% del vino. Entre 3 y 5 meses en barrica de roble (50% francés y 50% americano).

GUARDA EN BOTELLA

Hasta 5 años desde el año de cosecha

ALCOHOL 13.4% ACIDEZ TOTAL 4.9 g/l
AZÚCAR RESIDUAL 2.3 PRODUCCIÓN
NOTAS DE CATA
COLOR: rojo rubí.
AROMA: a frutas rojas, ciruelas y cerezas y notas especiadas.
SABOR: tiene fuerte personalidad, es balanceado con cuerpo medio y taninos agradables.
MARIDAJE SUGERIDO

Ideal para disfrutarlo con carnes, quesos y platos con salsas fuertes.